NOCILLA CON PIMIENTA


   |    Por A fuego lento


RECETAS


COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO

TAGS    Postres postres de restaurante











Elaboración

Ingredientes:

Cremoso de chocolate
Financier de avellanas
Galleta de cacao
Galleta de pimienta
Helado de leche merengada

PARA EL CREMOSO:

200 gr leche
200 gr nata
6 yemas
175 gr azúcar
4 claras
300 gr chocolate 70%

PARA LA FINANCIER:

250 gr azúcar


ELABORACIÓN

PARA EL CREMOSO:

Fundimos el chocolate y lo reservamos, con la leche, la nata, las yemas y el azúcar hacemos una salsa inglesa y dejamos enfriar. Con las claras y el azúcar hacemos un merengue y reservamos. Sin que esté la salsa inglesa muy caliente mezclamos todos los ingredientes y reservamos en la cámara.

PARA LA FINANCIER:

En un cuenco mezclamos todos los ingredientes excepto la mantequilla que la llevamos al fuego hasta que coja color avellana, y lo mezclamos con la mezcla anterior, encamisamos un molde y horneamos al fuego a 170ºC durante 15min.

PARA LA GALLETA DE CACAO:

Mezclamos todos los ingredientes, estiramos las galletas de forma longitudinal y cocemos a 163ºC durante 11min.

PARA EL HELADO:

Mezclamos todos los ingredientes y pasamos por la mantecadora.

PARA LA GALLETA:

Juntamos los ingredientes y antes de meter en le horno molemos pimienta con el molinillo. Cocer a 170ºC.

PRESENTACIÓN

Disponemos los ingredientes como se aprecia en la foto.




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Valoraciones y comentarios

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  • 3 comentario(s)


   toni , 15-03-2016
para poner recetas incompletas , mejor no pongas nada
   Arit7z , 15-03-2016
Receta incompleta y ya van 12
   patricia , 15-03-2016
De que sirve que pongas la foto si no esplicas las recetas.. voy a poner yo un bizcocho de cuerno de unicornio paraque veas lo absurdo que es decir y fotografiar y ni idea de como se hace






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