6962 recetas de cocina   |   17308 noticias de gastronomia   |   579 autores   |   21 empresas



Pechugas de Pollo con Peras





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Pechugas de Pollo con Peras Elaboración de Pechugas de Pollo con Peras Ingredientes:

6 pechugas de pollo
sal y pimienta al gusto
jugo de limón
aceite
canela
nuez moscada
vinagre de manzana
cebolla en juliana y morrones
peras cortadas en fetas
jengibre y azúcar
arroz y lentejas hervidas

PREPARACIÓN

Poner a marinar las pechugas de pollo, salpimentadas, con jugo de limón, aceite, canela y nuez moscada. Después de marinar 4 horas, poner a dorar. Cuando estén doradas de ambos lados, retirar y reservar.En la sartén conservar el fondo de cocción, agregar vinagre de manzana, cebolla en juliana y morrones idem, peras cortadas en fetas, jengibre y bastante azúcar como para acaramelar. Agregar un poco de vino blanco y lograr una salsa consistente.

En otra sartén reciclar las pechugas y agregar la salsa. Dejar calentar bien y si es necesario agregar líquido.

PRESENTACIÓN

Servir colocando las pechugas sobre cebollas y morrones en juliana y bañar con la salsa. Alrededor colocar las fetas de peras y bañar con salsa. Adornar con papitas paillé y una ramita de perejil.

Se puede acompañar con una porción de arroz blanco o lentejas,según el gusto de los comensales.





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Albert Adrià

Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/

3 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS