ESPAGUETTIS PRIMAVERA ESTILO NAPOLI


   |    Por A fuego lento


RECETAS


COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo

TAGS    Entrantes arroces y pastas











Elaboración

Ingredientes:

320 gramos de espaguettis
300 gramos de tomatas cherry
200 gramos de autentico queso mozzarella
20 gramos de albahaca fresca
30 gramos de aceite virgen extra
sal al gusto

PREPARACIÓN

En una ensaladera grande verter la mozzarella cortada en trocitos, los tomates cherry cortados por la mitad, la albahaca cortadas con las manos, la sal y el aceite.
Meclar muy bien.
Cocinar la pasta como siempre al dente, (los minutos están escrito en el paquete)
Escurrir y verter en la ensaladera.
Mezclar muy bien y comer tibio.
Para beber un vino blanco muy bonito y fresquito como Il Fontana Candida

NOTAS

Esta es una receta veraniega. Desde siempre Napoli es muy conocida por sus tomates y sobre todo por su Mozzarella.
Su comida muy sencilla, pero muy sabrosa refleja su caracter.
Es una receta bastante vieja, casi 100 años.
Yo la hago en veladas llena de alegría donde la comida de Napoli encuentra la alegría andaluza, la movida de Madrid y la de Barcelona.
Siempre con éxito.
(Desde Roma, chef Maurizio)




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