MARMITAKO (KOLDO ROYO)


   |    Por Koldo Royo


RECETAS


COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio

TAGS    Entrantes Koldo Royo ATÚN potajes y guisos











Ingredientes

  • 600 g. de atún claro
  • 500 g. de patatas
  • 2 cebollas
  • 3 pimientos verdes
  • 1 cucharada sopera de pulpa de pimientos choriceros
  • 2 tomates pelados y sin pepita
  • 2 dientes de ajo laminado
  • 1 cucharada sopera de perejil picado
  • aceite de oliva


Elaboración

Cortar la cebolla y el pimiento en cuadraditos grandes y rehogarlo con un poco de aceite, ajo y laurel. Añadir las patatas peladas y troceadas, la pulpa de pimientos choricero y el tomate en dados. Sazonarlo, guisarlo a fuego lento hasta que la patata esté cocida. En ese momento, añadir el atún sazonado y cortado en dados grandes. Dejarlo unos tres minutos a fuego suave. Retirar del fuego, espolvorear perejil picado y servir.
 




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