LOMITOS DE PRESA IBÉRICA, PATATA Y ARÁNDANO


   |    Por A fuego lento


RECETAS


COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO

TAGS    PATATA CAZA CARNES











Elaboración

ELABORACIÓN

Marcar el lomo de presa en la sartén durante unos minutos, después agregar la salsa de arándano e ir napándolo continuamente hasta que quede bien lacado y cocido.

PARA LA SALSA

Majar arándanos con un poquito de azúcar y lima. Mezclarlo con un jugo de carne y hervirlo con un palito de canela y chorrito de anís.

PARA LAS PATATAS

Picarlas en brunoise con cebolleta, agregarle huevo y rectificar de sal. Calentar bien la sartén con un poquito de aceite y con la ayuda de un molde de metal verter el contenido, darle la vuelta con la ayuda de una espátula (si se quiere cuajado, meter al horno 2 ó 3 minutos).




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