6959 recetas de cocina   |   17299 noticias de gastronomia   |   579 autores   |   21 empresas



Helado de Esparragos Trigueros con Torrija de Brioche Y Esponja de Fresón de Palos en su Salsa Espec







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Difícil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Helado de Esparragos Trigueros con Torrija de Brioche Y Esponja de Fresón de Palos en su Salsa Espec Elaboración de Helado de Esparragos Trigueros con Torrija de Brioche Y Esponja de Fresón de Palos en su Salsa Espec Ingredientes:

Receta creada por: Angel Uró

COMPOSICIÓN:
HELADO DE ESPARRAGOS TRIGUEROS.
TORRIJA DE BRIOCHE.
ESPONJA DE FRESÓN.
SALSA ESPECIADA DE FRESÓN.

HELADO DE ESPARRAGOS TRIGUEROS:
500 gr. Nata vegetal.
500 gr. Leche entera.
150 gr. Yemas de espárrago

PREPARACIÓN

MONTAJE DEL PLATO:
En el centro del plato disponer la torrija y en paralelo la esponja de fresón, encima poner una quenelle de helado de esparrago y salsear,
Decorar con una vaina de vainilla el quenelle, hojita de menta y grosellas rojas

PRESENTACIÓN

Extraña fusión de sabores, pero resulta un postre fresco y lleno de grandes sensaciones por sus diferentes texturas.
Un postre verdaderamente primaveral creado para esta temporada 2006





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Albert Adrià

Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/

3 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS