Torta malagueña | Postres | Pasteles, tartas y bizcochos


   |    Por A fuego lento


RECETAS


COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo

TAGS    Postres tartas











Elaboración

Ingredientes
1 vaso de aceite

1 vaso de leche

1 vaso de azúcar

2 vasos de harina

1 sobre de levadura

Pasas sin hueso

Piñones

Matalahúga o matalauva (anís verde)

Un poco de brandy

 

Para decorar:

Almendras fileteadas

Azúcar con canela


Elaboración

En un cazo templar el brandy. Añadir las pasas, apagar el fuego y dejar que se vayan hidratando (si no se quiere utilizar brandy, podemos hacer lo mismo, pero utilizando agua en vez del alcohol)

 

Infusionar en el aceite la matalauva (anís verde). Retirar del fuego reservar

 

Precalentar el horno a 180ºC

Cuando el aceite esté frío, pasar a un bol donde añadiremos: la leche, el azúcar, y la harina con la levadura. Mezclar hasta conseguir una masa homogénea. Agregar las pasas y los piñones


Forrar un molde cuadrado con papel de horno y verter dentro la masa y hornear a unos 180º durante 30 ó 35 minutos

 

Estará hecha cuando, al pìnchar con una aguja o brocheta, ésta salga limpia

 

Para finalizar espolvoreamos con la mezcla de azúcar y canela, y repartimos por encima las almendras laminadas,la gratinamos dos o tres minutos (dorar con cuidado de no quemarla)


Desmoldada en una fuente de igual tamaño, o hecha porciones al gusto

 

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