SOPA PESCADO OIRATZ


   |    Por A fuego lento


RECETAS


COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio

TAGS    Entrantes PESCADO sopas y cremas











Elaboración

Ingredientes:

DOS ZANAHORIAS,DOS PUERROS,DOS PATATAS MEDIANAS,UNA CEBOLLA.
UN RAPE PEQUEÑO,TAMBIEN SIRVE UNA COLA CONGELADA DE RAPE O SAPO, UNA PESCADILLA O FILETE DE MERLUZA,DOSCIENTOS GR. DE GAMBAS,CIEN GR. DE ALMEJAS O CHIRLAS,ACEITE,TOMATE FRITO, PAN RALLADO

PREPARACIÓN

SE PONE LA ZANAHORIA,EL PUERRO Y LA CEBOLLA A HERVIR Y SE HACE UN PURE,SE APARTA Y SE RESERVA.
SE HACE UN CALDO DE PESCADO CON TODO EL PESCADO,LAS ALMEJAS SE ABREN APARTE POR SI TRAEN ARENA.
SE SACA EL PESCADO Y LAS GAMBAS DEL CALDO,SE DESMENUZA Y SE RESERVA.
SE MEZCLAN LOS DOS CALDOS (EL DE VERDURA Y EL DE PESCADO Y SE LLEVA A HERVIR,SE LES AÑADE EL MARISCO Y EL PESCADO DESMENUZADO,UN POCO DE TOMATE FRITO,PARA DARLE ESE TONO NARANJITA,Y SE LE HACE UN REFRITO,SIN ECHAR EL AJO,SOLO EL ACEITE,SE DEJA HERVIR UNOS MINUTOS, SE RECTIFICA DE SAL,Y SI HA QUEDADO DEMASIADO LIGERA LE ARREGLAMOS CON PAN RALLADO,UN PAR DE CUCHARADAS.

PRESENTACIÓN

NO SE DEBE RECALENTAR EN MICROONDAS.EN UNA SOPERA BONITA.




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Valoraciones y comentarios

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  • 1 comentario(s)


   Alfonso , 27-09-2016
No me gusta, la cebolla el puerro y tomate deben sofreirse no hervirse. Saludos






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