6963 recetas de cocina   |   17316 noticias de gastronomia   |   579 autores   |   21 empresas



Pollo Al Curry a mi Estilo.





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Pollo Al Curry a mi Estilo. Elaboración de Pollo Al Curry a mi Estilo. Ingredientes:

4 pechugas de pollo deshuesadas y enteras.
1 bote de leche de coco.
2 cucharadas soperas de almendra rallada
1 puñadito de anacardos
1 yogurt griego o cremoso.
3 cucharas(de café) de curry
+-15 semillas de cardamomo
1 o 2 cebollas medianas
2 cucha

PREPARACIÓN

Se trocean las pechugas sin piel ni huesos en cuadraditos de mas o menos 3x3 cm, se pica la cebolla muy finita, en un wok o sarten grande se doran las pechugas sin sazonar para no perder los jugos. en el mismo aceite se pocha la cebolla hasta que quede transparente y tierna, se retira la cebolla y se tuesta ligeramente la almendra rayada los anacardos y las semillas de cardamomo a continuacion se incorporan las pechugas y la cebolla, se mezcla bien y se incorpora la leche de coco se añade entonces la sal y se deja reducir a fuego lento moviendo regularmente hasta que reduzca y la salsa quede cremosa, en un bol se mezcla el yogurt y el curry (si disponemos de curcuma se puede agregar una cucharadita de cafe) y se agrega al pollo. se le deja otros 5 min a fuego lento y se rectifica de sal.

PRESENTACIÓN

Queda muy bien con un arroz basmati aromatizado con canela, comino y cardamomo para ello se cuece en el agua del arroz previamente estas especias y se retiran antes de incorporar el arroz.





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Albert Adrià

Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/

3 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS