Pêssego em calda


   |    Por A fuego lento


RECETAS


COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio

TAGS    mermeladas licores y conservas











Elaboración

Ingredientes:

? 1 kg de pêssegos
? 800 gr de açúcar
? Água q.s.
? Cravo e canela

PREPARACIÓN

1. Descasque e corte metades os pêssegos.
2. Leve a água e o açúcar ao fogo até atingir ponto de pérola (para confirmar se está em ponto de pérola, encha uma colher de calda e despeje-a lentamente. Está em ponto de pérola se, ao cair, formar um fio ligeiramente preso, cuja extremidade parece uma bolinha).
3. Junte os pêssegos, o cravo e a canela e deixe ferver lentamente, retirando a espuma que for surgindo. Quando ficar brilhante, retire do fogo.
4. Retire o cravo e canela, deixe esfriar e conserve em frascos próprios para conservas.




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