TARTAR DE CIGALITAS Y ATÚN ROJO CON MAYONESA DE ACEITUNA NEGRA


   |    Por A fuego lento


RECETAS


COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio

TAGS    Pescados Tartar mariscos











Elaboración

Ingredientes:

ATÚN ROJO,GIGALAS( A PODER SER DE LAS RÍAS BAIXAS),CEBOLLINO,SALSA DE SOJA,MAYONESA( ACEITE,HUEVO,LIMON)
ACEITE DE OLIVA
VINAGRE DE MÓDENA
SAL
ACEITUNAS NEGRAS

PREPARACIÓN

Se pica el atún y las cigalitas con un cuhillo( para que no pierdan textura), se mezcla bien y se salpimenta, se pica el cebollino y se une,una vez bien mezclado se aliña con un chorrito de aceite de oliva y vinagre de módena .
Se hace una mayonesa tradicional a la que añadimos aceitunas negras troceadas, se bate para que se mezclen bien.




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