200 ML. ACEITE DE OLIVA
3 CUCHARA SOPERA HARINA
1 CUCHARA SOPERA PEREJIL
2 VASO FUMET DE PESCADO
2 UD. DIENTE DE AJO
PREPARACIÓN
En una cazuela de barro se doran los ajos con el aceite de oliva y se retiran.
A continuación se añade la harina con cuidado sin que se formen grumos y, a continuación, se añade la merluza y se hace 5 min. por cada lado
El fumet se añade cuando se pone la merluza y para finalizar la salsa se añade perejil picado en abundancia.
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