SALMÓN AL ESTILO PEDRON


   |    Por A fuego lento


RECETAS


COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO

TAGS    Pescados SALMÓN











Ingredientes

100 GR. ALMENDRA fileteada o piñones
1/2 UD. CEBOLLA
1 UD. PIMIENTO ROJO
4 RODAJA SALMÓN
1 LONCHA JAMÓN SERRANO
1 botella SIDRA


Elaboración

PREPARACIÓN

Poner el horno a precalentar a 180º, mientras, salpimentar las rodajas de salmón y pasarlas por harina.
En una sartén con bastante aceite freír el salmón enharinado vuelta y vuelta hasta blanquearlo. Reservar en una fuente de horno. Con el mismo aceite de freír el salmón, freír la cebolla picada, los ajos fileteados,
el pimiento en pequeños daditos y cuando esté dorado, añadir el jamón también cortado en daditos.
Seguidamente añadir la almendra fileteada o los piñones junto con las pasas y una cucharada sopera
de harina, remover bien para evitar los grumos y entonces añadir 1/2 botella de sidra, remover hasta
que se espese un poco la salsa y verterla sobre las rodajas de salmón que tenemos
en la bandeja de horno pasando a hornear durante unos 10 minutos.
En esta receta se puede sustituir la sidra por cava ó incluso cerveza.




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