MOUSSE DE DULCE DE LECHE


   |    Por A fuego lento


RECETAS


COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO

TAGS    Postres mousses y espumas









Nos ha gustado esta versión de la melosidad de la leche almibarada y reducida para convertirse en cremoso bocado


Ingredientes

400 GR. DULCE DE LECHE
4 UD. YEMA DE HUEVO
4 UD. CLARA DE HUEVO
100 C.C. LECHE
300 GR. CREMA DE LECHE


Elaboración

PREPARACIÓN

Calentar el dulce de leche a baño maria con la leche.
Batir a medio punto la crema de leche, reservar.
Batir las claras a punto nieve.
Una vez tibio el dulce, incorporar las cuatro yemas. Verter la preparacion a las claras en forma envolvente; por último incorporar la crema a medio punto.
Colocarla en el frigorífico dos horas.




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