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Pastelitos de Almendra Y Pasas con Sorbete de Manzana Verde







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Pastelitos de Almendra Y Pasas con Sorbete de Manzana Verde 1 DL. AGUA
1 DL. AGUA
1 UD. CLARA DE HUEVO
35 GR. HARINA de almendra
10 GR. HARINA de trigo
1 UD. ZUMO DE LIMÓN
1 UD. ZUMO DE LIMÓN
25 GR. MANTEQUILLA
250 GR. MANZANA verde
20 GR. UVA PASA
250 GR. FRESA
20 GR. AZÚCAR
60 GR. AZÚCAR
40 GR. GLUCOSA
Elaboración de Pastelitos de Almendra Y Pasas con Sorbete de Manzana Verde PREPARACIÓN

Amasamos la mantequilla con el azúcar. Añadimos la harina de almendra y la harina de trigo, mezclando todo el conjunto, una vez que esté bien mezclado añadiremos las pasas, la clara de huevo y amasaremos todo el conjunto hasta obtener una masa homogénea. Con esta masa llenamos unos moldes circulares de 0,3 dl. y los metemos al horno a unos 180ºC. durante 15 minutos, luego les dejamos enfriar antes de desmoldar y los reservamos a temperatura ambiente.

PREPARACION DEL SORBETE

Mezclar todos los ingredientes y triturar, después colar y pasar por la heladora hasta obtener un sorbete en su punto. Reservar al frío.

PRESENTACIÓN

Decoramos con la salsa de fresas, una lámina de ciruela y una fresa laminada la base del plato. Colocamos en el centro los pastelillos y el sorbete de manzana en el borde.





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Albert Adrià

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