TAMALES DE RAJAS Y QUESO AHUMADO


   |    Por A fuego lento


RECETAS


COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO

TAGS    Entrantes QUESO varios











Ingredientes

1/2 KG. QUESO ahumado
750 ML. ACEITE DE MAIZ
1 KG. HARINA de maiz
1/2 UD. CEBOLLA grande
20 HOJA MAIZ remojadas o de plátano
50 GR. SAL
3 UD. CHILES poblanos


Elaboración

PREPARACIÓN

Los chiles se asan, se pelan y se desvenan, despues se cortan en rajas.
La cebolla se corta en media luna y se pone a freir con aceite hasta que esten transparentes, enseguida se ponen las rajas y se dejan enamorae con sal y pimienta a fuego lento durantre 10 minutos. Se sacan del fuego y se dejan aparte.
El queso se corta en cuadritos de 2 cm.
Para la masa:
Se pone a hervir el agua con el aceite y la sal, cuando este hirviendo fuerte se le pone el harina de golpe y se mueve energicamente con una pala de madera hasta que se despegue de la casuela. Una ves que esto suceda se pasa la masa a otra casuela y se procede a hacer los tamales.
En una hoja de maíz ya remojada se pone aproximadamente 2 cucharadas de masa y se extiende un poco, en la parte de enmedio se le pone una cucharada de rajas y unos cuadrito de queso se envuelve y se dobla para evitar que se salga la masa a la hora de cocer. Se van colocando en una vaporera cuidando que queden paraditos y bien juntos unos con otros. Se tapan con un trapo y despues con la tapadera de la vaporera y se ponen al fuego alto por espacio de 1 hora.
NOTA: Los tamales se deben hacer con alegria y serenidad pues de lo contrario no se coseran.
se sirven calientes o frios con chocolate o un buen champurrado.




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Valoraciones y comentarios

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  • 1 comentario(s)


   jose , 30-01-2018
malo malo malo






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