ENSALADA DE BOCARTES,ALGAS Y JAMÓN IBÉRICO EN VINAGRETA DE QUESO CABRALES Y CALVADOS


   |    Por A fuego lento


RECETAS


COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO

TAGS    Entrantes QUESO VINAGRETA ensaladas











Elaboración

PREPARACIÓN

Cortaremos en juliana las lechugas y las mezclaremos con las hierbas. Ponemos en una sarten un chorrito de aceite de oliva virgen y freimos el jamón ibérico en virutas hasta que este crujiente, añadiremos a continuación las algas y los boquerones troceados mas o menos tres por ensalada, cuando cojan temperatura lo vertemos todo sobre las lechugas, lo colocamos dentro de un molde en el plato. Finalmente lo aliñaremos al gusto con la vinagreta y lo decoraremos con cebollino.
VINAGRETA DE QUESO CABRALES Y CALVADOS:
Maceramos durante 24h. 550ml de aceite virgen extra con 150g. de queso de Cabrales, le añadimos 50ml. de calvados y 100ml. de vinagre de manzana, pasamos toda la mezcla por el chino y la dejaremos en un bote hermético un mínimo de 24h.




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Valoraciones y comentarios

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   Juanjo , 19-06-2018
¡El mejor queso cabrales precio es el de Vega de tordín! Un saludo.






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