6960 recetas de cocina   |   17302 noticias de gastronomia   |   579 autores   |   21 empresas



Spaghetti de Primavera con Malvas





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Spaghetti de Primavera con Malvas 1 DL. LECHE
150 GR. MANTEQUILLA
2 UD. AJO TIERNO
1 UD. BERENJENA
1 UD. CEBOLLA (dulce y pequeña)
1 UD. PIMIENTO MORRÓN rojo
400 GR. ESPAGUETIS
24 HOJA MALVA (tierna)
Elaboración de Spaghetti de Primavera con Malvas PREPARACIÓN

Preparar la salsa, picando en juliana fina las hojas de malva y los ajos tiernos (aprovechando al máximo posible la caña verde) y saltear todo suavemente con una cucharada de mantequilla; al cabo, vereter encima la lache y dejar hervir, removiendo durante unos 10 minutos. Retirar del fuego y batir con varilla, salando un poco al cabo.
Organizar los tropezones vegetales, picando en dados pequeños el pimiento, la cebolla y la berenjena, salteándolos en el resto de la mantequilla, a fuego vivo, hasta que estén al dente, aromatizando inmediatamente con la pimienta y el ormero en polvo.
Cocer la pasta mientras tanto, como es costumbre. Cuando es té lista, verter en un gran cuenco con la salsa de malvas y remover. Añadir luego los tropezones vegetales, mezclando suavemente y servir de inmediato.





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Albert Adrià

Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/

3 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS