6958 recetas de cocina   |   17299 noticias de gastronomia   |   579 autores   |   21 empresas



Caviar de Berenjena





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Caviar de Berenjena 2 UD. BERENJENAS (grandes, sin pelar)
2 DIENTE AJO (machacado)
2 CUCHARA SOPERA CEBOLLA blanca, picada menuda
1 UD. PIMIENTO VERDE pequeño
1 UD. TOMATE maduro, picadito
4 RAMA CEBOLLINO
Elaboración de Caviar de Berenjena PREPARACIÓN

LAVAR,Y PICAR A LO LARGO LA
BERENJENA.CALENTAR UNA SARTEN DE TEFLON O
UNA PLANCHA. CUANDO ESTE BIEN CALIENTE. PONER
UN POCO DE ACEITE DE OLIVA.
DORAR LA BERENJENA BIEN, HASTA QUE SE NOTE
BLANDA.
DESPEGARLE LA CASCARA.
PICAR BIEN MENUDO LA CEBOLLA, EL CEBOLLIN
EL PIMENTON, Y EL TOMATE.
CALENTAR UNA SARTEN HONDA, PONERLE UN POCO
DE ACEITE DE OLIVA, HECHAR EL AJO MACHACADO
LUEGO LA CEBOLLA, EL CEBOLLIN, CUANDO SE NOTE
ALGO CRISTALINAS, SE HECHA EL PIMENTON PICADITO
Y POR ULTIMO EL TOMATE. TAPAR 25 MINUTOS, A FUEGO
MUY LENTO.
AGREGAR LA BERENJENA BIEN TRITURADA O MACHACADA, SE
LE PONE SAL Y PIMIENTA Y SE REVUELVE, SIEMPRE A FUEGO
LENTO. SE TAPA NUEVAMENTE POR 25 MINUTOS, HASTA QUE
ESTE BIEN COCIDO, O BIEN DISUELTO TODOS LOS INGREDIENTES.
DEBE QUEDAR CASI COMO UNA CEMA, NO MUY SECA.
SE SIRVE CON GALLETAS O TOSTADAS.
BUEN PROVECHO.





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Albert Adrià

Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/

3 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS