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Yemas de Caravaca





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Yemas de Caravaca 1/2 VASO AGUA
8 UD. YEMA DE HUEVO
100 GR. AZÚCAR
250 GR. AZÚCAR GLASS
Elaboración de Yemas de Caravaca PREPARACIÓN

Hacer un almibar con el agua y el azucar dejandolo a punto de hebra.
Batir las yemas , hasta que esten espumosas, añadiendole poco a poco el almibar sin dejar de batir. Poner otra vez al fuego hasta que se desprenda del cazo. ( sin dejar de batir.)
Dejar enfriar y hacer bolitas poniendolas en moldes de papel.
Espolvorear con azucar glass.
También se pueden napar con caramelo o salsa de chocolote.





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Albert Adrià

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