5 UD. ZUMO DE LIMÓN
1 UD. APIO
2 UD. CEBOLLA
5 UD. TOMATE (de salsa)
3 RAMA HIERBABUENA
1 MANOJO CILANTRO
1/8 L. SALSA INGLESA
1 LIBRA CAMARÓN (sin cabeza, pelados y pasados por agua hirviendo 2 min.)
PREPARACIÓN
En un recipiente hondo se colocan los camarones y se cubren con el jugo de limón y salsa inglesa y se dejan reposar una noche.
Se pican todas las hierbas, cebolla, apio, y el tomate y todo esto se agrega al camarón. Por último se agrega la sal y a quien le gusta el picante, puede agregar salsa tabasco. Se deja reposar en la refrigeradora por otra media hora y luego se sirve con galletitas saladas.
En una "cevichería, que las hay muchas en Guatemala, me gustó que a este ceviche le agregaran un elemento que ahora también agrego y es una lata de champiñones en láminas...el resultado es soberbio!!!
Lo típico en Guatemala es ir a "cevichear" el día sábado, algo así como después del trabajo o después de un partido de futbol, acompañarlo con cerveza muy fría...y buenos amigos!!!
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