CHICHARRO A LA RIOJANA


   |    Por A fuego lento


RECETAS


COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO

TAGS    Pescados











Ingredientes

2 CABEZA AJO
3 UD. CEBOLLA (grande)
12 UD. PIMIENTO ROJO (seco)
4 UD. CHICHARRO (mediano)


Elaboración

PREPARACIÓN

1 Se cuecen los pimientos
sacando con un cuchillo
la carne a 7 dejando al resto con la piel.
Se machaca en mortero la carne roja con ajos y el perejil.
2º Los chicharros ( sin cabeza) cortados en rodajas se frien previamente pasados por harina y se apartan.
3º En una cazuela barro
se frien la cebolla picada,cuando esta doran-
dose se añade el majado
transcurridos pocos minutos se colocan encima las rodajas de chicharro,y sobre estas tiras de pimientos secos cocidos. En 5 minutos se puede servir,
(lo mismo puede hacerse para el besugo rojo )
Buen provecho




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