SALMOREJO


   |    Por A fuego lento


RECETAS


COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO

TAGS    Entrantes sopas y cremas SALMOREJO











Ingredientes

250 C.C. AGUA
1 UD. YEMA DE HUEVO (cocido)
500 C.C. ACEITE DE OLIVA
2 DIENTE AJO
1 UD. CEBOLLA (pequeña)
1 UD. PIMIENTO VERDE
1,5 KG. TOMATE (rojos, maduros)
2 UD. ZANAHORIA (gordas9
1 UD. PAN (de 1 Kl)


Elaboración

PREPARACIÓN

Migar el pan en trozos pequeños. Pelar los tomates, el pimiento, el ajo y la cebolla y trocear bien. Licuar la zanahoria o triturarla muy bien y poner en un cuenco todo junto a la yema de huevo, la sal, el vinagre, el aceite y el agua. Dejar en la nevera veinticuatro horas, y después triturarlo todo hasta conseguir una pasta suave y homogénea.




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