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Tarta de Coco





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Tarta de Coco 2 COPA BRANDY
500 GR. COCO RALLADO
2 KG. ZANAHORIA
1 UD. CHOCOLATE (tableta)
500 GR. AZÚCAR
1 BOTE GUINDAS ROJAS (escarchadas-confitadas)
10 UD. BOLLO de pastelería, de 13cm por 10)
Elaboración de Tarta de Coco PREPARACIÓN

Se cuecen las zanahorias pasandolas por el chino
procurando dejar aparte
la pulpa del liquido.
En frio se revuelve con
400 grs. coco y con casi todo el azucar añadiendo
el liquido unicamente si
queda muy seca(se deja el
resto para adorno).
Se prepara una cazuela
ancha , espolvoreandola
con azucar para que no se peque , se colocan rodajitas de bollo de leche cortadas en forma vertical ( 10 a 11 cms.
de largo por 1 ó 15 cms.
de ancho) cubriendo con
una sola capa el fondo
de la cazuela sin dejar
huecos,encima de la capa
bollo se extiende una finisima capa (2/3 mm. )
de la masa(zanh+coco+azu)
con el dorso de una cucha
ra. Despues otra capa de
bollo,y otra de masa,sien
do la ultima de bollo.
Se prensa con tapadera
pequeña o con la base de
una botella lisa añadien
do en este prensado el
brandy o licor.
Se vuelca en un plato al
que se ha colocado un pa
pel en forma de anillo y
que sirve para decorar.
Se adorna con Chocolate
amargo cuya tableta se ha
disuelto al fuego con el
coco rallado y con guinda





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