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Langostinos con Gabardina







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Alto


Ingredientes para la receta de Langostinos con Gabardina 2 UD. HUEVO
125 GR. HARINA
12 UD. LANGOSTINO
1 CUCHARA SOPERA ACEITE
1 DL. CERVEZA
Elaboración de Langostinos con Gabardina PREPARACIÓN

En un recipiente mezclar los huevos, el aceite y la sal. Batirlo y echar la harina de un solo golpe.

Mezclar bien y desleírlo con la cerveza y un poco de agua, si fuese necesario. No tiene que quedar muy espesa, tiene que formar una fina capa que nape una cuchara de madera.

Dejar reposar en un lugar templado unas dos horas.

Pelar y sazonar los langostinos dejándoles el final de la cola. Sumergirlos en la masa y freírlos en abundante aceite caliente.

Al sacarlos del aceite, colocarlos sobre papel absorbente para quitarles el aceite sobrante y servir enseguida.





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Albert Adrià

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