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Frutas Gratinadas Al Calvados





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Frutas Gratinadas Al Calvados 7 UD. YEMA DE HUEVO
1 UD. KIWI
10 UD. FRAMBUESA
4 UD. CEREZA
2 DL. NATA
100 GR. AZÚCAR
0,25 DL. CALVADOS
Elaboración de Frutas Gratinadas Al Calvados PREPARACIÓN

Poner al fuego la nata hasta que se reduzca a la mitad y dejar enfriar.
Montar las yemas con el azúcar, y seguido, mezclar la nata, y el calvados a las yemas ya montadas y sin batir mucho, porque de lo contrario, la crema se espesaría demasiado.
En un plato hondo poner la crema (1 cm más o menos)y encima las frutas, una cereza en el centro del plato y después una lámina de kiwi y una frambuesa, una lámina de kiwi y una frambuesa...hasta hacer un dibujo bonito.
Meter al gratinador hasta que se dore.





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Albert Adrià

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