CALAMAR A LA PARRILLA


   |    Por A fuego lento


RECETAS


COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio

TAGS    Pescados











Elaboración

PREPARACIÓN

Pochar la cebolla picada en el aceite de oliva y salpimentar.
Abrir el calamar, hacer unos cortes en él y salarlo.

COCCIÓN

Hacer el calamar por los dos lados en una sartén con un poco de aceite, para que no se encoja colocar encima un trozo de papel de horno y un peso (puede ser una sartén).

PARA LA GUARNICIÓN

Rellenar los corazones de alcachofa con las aceitunas picadas y colocar encima unos berros.

PRESENTACIÓN

Servir el calamar en una fuente con la cebolla pochada, los corazones de alcachofa rellenos, zanahorias "baby" cocidas y un refrito de aceite, ajo y perejil.




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