ALMEJAS AL VINO FINO


   |    Por A fuego lento


RECETAS


COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO

TAGS    Pescados VINO mariscos











Ingredientes

1/4 UD. GUINDILLA
1 ó 2 UD. HUEVO COCIDO
1 VASO LIMÓN (de los de vino)
1 UD. LIMÓN
3 DIENTE AJO
1 HOJA LAUREL
1 KG. ALMEJA
1 CUCHARA SOPERA MAIZENA
1 COPA VINO fino o coñac


Elaboración

PREPARACIÓN

En una greixonera se frie el aceite, se le agregan los ajos y la guindilla, todo picado muy fino. Se añaden las almejas bien lavadas, el zumo de limón, el vino fino, y el pimiento rojo picado en trocitos. Se rehoga todo suavemente durante unos tres minutos. Cuando ya esté rehogado se añade la maizena, el azafrán, el laurel y el caldo de pescado. Se añade la sal y se deja cocer 5 minutos. Al final se ponen los huevos duros picados en trozos, se le da una vuelta y se sirve en la misma greixonera.




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