6963 recetas de cocina   |   17316 noticias de gastronomia   |   579 autores   |   21 empresas



Berenjenas Del Hortelano







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Berenjenas Del Hortelano 100 GR. JAMÓN york o serrano
3 UD. HUEVO
50 GR. HARINA
200 GR. CHAMPIÑÓN
2 KG. BERENJENA
1 UD. CEBOLLA
150 GR. JUDÍA VERDE (un poco cocida)
1 ó 2 UD. PIMIENTO ROJO
150 GR. ZANAHORIA (un poco cocida)
Elaboración de Berenjenas Del Hortelano PREPARACIÓN

Se hierven las berenjenas partidas por la mitad y se escurren bien.

PARA EL RELLENO

Se sofríe la cebolla y los demás ingredientes añadiéndolos de uno en uno, no cocerlos demasiado, se incorpora la pulpa de las berenjenas, la harina, la leche y se salpimenta. Al retirar del fuego se le mezclan los huevos batidos y se rellenan las berenjenas.

COCCIÓN

Se ponen al horno a gratinar con un poco de galleta picada por encima (o se pueden freir).





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Albert Adrià

Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/

3 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS