PASTEL DE NUECES RELLENO CON CHOCOLATE


   |    Por A fuego lento


RECETAS


COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO

TAGS    Postres CHOCOLATE panes y bollos











Ingredientes

1 DL. AGUA
3 UD. HUEVO
5 UD. YEMA DE HUEVO
65 GR. HARINA
50 UD. NUEZ molida
1 CUCHARA SOPERA CACAO
100 GR. CHOCOLATE fondant
200 GR. NATA
75 GR. AZÚCAR
200 GR. AZÚCAR


Elaboración

PARA LA MASA

Montar las claras a punto de nieve, añadir las yemas y la vainilla.
Incorporar poco a poco el azúcar hasta obtener una masa brillante.
Añadir la harina tamizada con la levadura las nueces con movimientos envolventes para que no se baje.

COCCIÓN

Verter en un molde engrasado de 22 cm. en horno precalentado: unos 25 mn aprox. (cuando está listo las paredes se desprenden)

PARA EL RELLENO

Cocer el agua con el azúcar para formar un almmbar 10-15 min aprx.
Batir las yemas añadirle el almíbar en forma de hilo, o sea, poco a poco.
Enfriar y añadir el cacao y el chocolate fundido. Añadir la nata.
Añadir el cacao, después el chocolate fundido y finalmente la nata.

PRESENTACIÓN

Cortar el bizcocho en tres capas y rellenar con la crema.




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