PASTEL DE SETAS Y BERENJENAS


   |    Por A fuego lento


RECETAS


COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO

TAGS    Entrantes pasteles y terrinas











Ingredientes

8 UD. HUEVO
1 DL. CALDO DE CARNE
300 GR. BERENJENA
25 CL. NATA
300 GR. SETAS


Elaboración

PREPARACIÓN

Cortar las setas y las berenjenas finamente y rehogar en un poco de aceite.
Mezclar la nata, los huevos, el jugo de carne, sal y pimienta, batir hasta conseguir una mezcla homogénea y añadir al salteado de setas y berenjenas.

COCCIÓN

Engrasar un molde con mantequilla y espolvorear con pan rallado, verter la mezcla del pastel y hornear al "baño maría" a 160ºC durante una hora.

PRESENTACIÓN

Servir caliente o tibio acompañado de un poco de salsa y unas hojas de perifollo.




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