6966 recetas de cocina   |   17318 noticias de gastronomia   |   579 autores   |   21 empresas



Espuma de Caramelo







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Difícil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Espuma de Caramelo 4 UD. CLARA DE HUEVO
8 CUCHARA SOPERA AZÚCAR
Elaboración de Espuma de Caramelo PREPARACIÓN

Montar las claras a punto de nieve muy firme y añadir la mitad del azúcar.
Fundir en un cazo a fuego lento el resto del azúcar hasta hacer un caramelo clarito.
Verter "al hilo" sobre las claras que es necesario batir al mismo tiempo.
Engrasar un molde de flan con mantequilla y meter en él el merengue de caramelo.

COCCIÓN

Cocer al "baño maría" en el horno durante 30 minutos a 175º. Dejar enfriar en el horno antes de sacarlo.

PRESENTACIÓN

Servir acompañado de unas natillas frías.





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Albert Adrià

Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/

3 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS