PASTA CHOUX


   |    Por A fuego lento


RECETAS


COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio

TAGS    Postres masas y cremas de base











Ingredientes

250 CL. AGUA
5 ó 6 UD. HUEVO (depende del tamaño)
100 GR. MANTEQUILLA
2 GR. SAL fina
150 GR. HARINA FLOJA


Elaboración

PREPARACIÓN

Poner al fuego, en una cazuela, el agua con la mantequilla y la sal.
Cuando la mantequilla se haya diluido y el agua empiece a hervir, volcar toda la harina de golpe y mezclar bien con una cuchara de madera.
Dejar la masa en el fuego hasta que se seque y se desprenda bien de las paredes de la cazuela. En ese momento, separar del fuego y dejar enfriar un poco. Añadir los huevos uno a uno teniendo cuidado de no echar un huevo hasta que el anterior no esté perfectamente incorporado.
Una vez hecha la masa, llenar con ella una manga pastelera y hacer montoncitos del tamaño de una nuez sobre una placa de horno engrasada teniendo en cuenta que doblarán su tamaño.
Pueden hacerse también con forma de palo (conocidos como "palos" o "relámpagos") o con forma de rosca.

COCCIÓN

Hornear a 210ºC durante 15-20 minutos. Durante la cocción no conviene abrir el horno, porque la masa no subiría.




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Valoraciones y comentarios

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  • 2 comentario(s)


   CHEF GERARDO HERAS , 15-03-2016
QUE RARO QUE ESTA BELLA RECETA NO SE COMENTE, PERO BUENO CON UN POCO DE CREATIVIDAD Y QUESO CABRA SE HACEN UNAS ESFERAS HERMOSAS
   monik , 15-03-2016
Hola.que bien q podre hacer mis bocaditos preferidos. Los ingredientes cuanto rinde?






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