te la puedes imaginar con un solomillo de cerdo
 | Redacción Afuegolento.com |
Ingredientes
1 cucharada sopera de jengibre
7 dl de zumo de naranja
75 ml de vinagre de manzana
1/4 cucharada sopera de cardamomo molido
75 ml de melaza
Naranjas chinas cortadas en aros
1 mango pelado y cortado en trozos
Chalota picada
1/2 cucharada de café de pimienta verde en grano
Elaboración de Chutney de Mango Y Jengibre | Salsas
Elaboración
Mezclar el jengibre, el zumo de naranja, vinagre, cardamomo y melaza en una sartén haciendo un almíbar. LLevar a ebullición y mantener a fuego suave
Pochar por separado las naranjitas, el mango y las chalotas durante un minuto, escurrir bien y reservar. Añadir al almíbar la pimienta verde y rectificar la sazón
Reducir el líquido a la mitad y dejar en el fuego unos 10 minutos hasta que adquiera consistencia, dejar que se enfríe, añadir las naranjitas, el mango y las chalotas y reservar
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