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Miercoles 21 de Noviembre del 2018

Volcán de chocolate


hace 3 años


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Walter Elias Mozo
Amante de la cocina mediterránea y de sabores auténticos y tradicionales.


COMENSALES
2
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes
  • 200 gr de chocolate
  • 60% o alguno para postres
  • 200 gr de mantequilla
  • 200 gr de azúcar
  • 5 huevos
  • 85 gr de harina


Elaboración

Se que este postre está mas que versionado pero a lo largo de mi carrera profesional no he probado nunca uno tan bueno y tan sencillo de realizar. 

Fundimos el chocolate y mantequilla a fuego suave, una vez estén estos ingredientes incorporados le agregamos el azúcar y seguimos batiendo hasta incorporar bien. Retiramos del fuego y le añadimos los huevos de uno en uno y batimos enérgicamente hasta irlos incorporando y por último agregamos la harina y mezclamos bien.

Rellenamos unos moldes antiadherentes un dedo por debajo. Precalentamos el horno a 190ª y cocinamos durante 9min. Retiramos y dejamos templar 1 min y desmoldamos.

Servirlo con helado y mermelada de naranja, una combinación sencillamente sublime.





  2 COMENTARIOS




17/05/2016  |  15:17
Muchas Gracias Por este fabuloso Postre ....Y además fácil De Cocinar..Un Gran Saludo. Javier Duran.
100% de 1

18/05/2016  |  12:57
Gracias Javier, un gran saludo para ti también.
100% de 1


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