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Viernes 22 de Febrero del 2019

Tubito Crujiente de Chocolate Salmón con Helado de Zanahoria Especiado


hace 13 años


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes

Elaboración TUBITO CRUJIENTE DE NARANJA

Mezclar el zumo de naranja, la clara de huevo, el azúcar y la juliana de naranja. Hornear a 180º.

ESPUMA DE CHOCOLATE NARANJA

Mezcla de chocolate, naranja, nata y leche.

HELADO DE ZANAHORIA ESPECIADO

Zumo de zanahoria natural (licuadora), azucar, yemas, jengibre, canela, moscada y clavo.

PREPARACIÓN

Poner el tubito en el plato y dentro el helado de zanahoria hasta la mitad.
Picar un poco de nougatine de pistacho.
Cubrir con espuma de chocolate naranja.
Terminar con cristales de sal y aceite de arbequina.
Decorar con canonigos y azucar glace (el canonigo tiene un fondo un poco dulce por lo cual lo acentuamos con el azúcar glace y combina muy bien con cualquier postre frutal).





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