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Viernes 18 de Enero del 2019

Tortita de Camarones 2.0


hace 2 años


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Ferrán Crespo Fernández

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes
  • Obulato ( papel medicinal japones ) 
  • Pan de gamba 
  • Clara de huevo
  • Pimentón
  • Alga nori en polvo 
  • Camarones 


Elaboración

Es una receta muy sencilla, pero espectacular , el obulato es sin duda el papel con el que podemos crear el crujiente mas fino del mundo, tan solo hay que saberlo manipular.

Extendemos el obulato encima de papel de horno y con un pincel pintamos encima con la clara de huevo.

Seguidamente ponemos el pan de gamba crudo y troceado encima de él  y espolvoreamos el alga nori y freimos.

Sacarlo cuidadosamente de la freidora con pinzas , quitar el exceso de grasa y colocar encima los camarones ya fritos previamente y espolvorear con pimentón.





  1 COMENTARIO




19/10/2016  |  9:25
Que manera de cargarse una receta. Es de estas elaboraciones de laboratorio que no debieran salir nunca a la luz , aunque el nombre de tortitas en vez de tortillitas hace que se desmarque de las gaditanas
100% de 1


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