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Jueves 22 de Noviembre del 2018

Tortilla de bacalao | Entrantes | Huevos


hace 8 años


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Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes

Elaboración

Ingredientes

6 huevos

½ kg de bacalao desalado

1 cebolla

1 pimiento verde

una pizca de guindilla (optativo)

½ dl de aceite de oliva

 

Elaboración

Cortar la cebolla y el pimiento muy finos

 

En una sartén al fuego rehogar la cebolla y el pimiento (y si se desea la guindilla) con el aceite de oliva. Cuando tome color, añadir el bacalao desmigado y saltearlo ligeramente. Mezclar el sofrito con los huevos batidos y echarlos en la sartén con una pizca de aceite, dejando que cueza lentamente. Darle la vuelta y retirarla mientras esté jugosa

 

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