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Martes 11 de Diciembre del 2018

Torta Frita de la Mama


hace 14 años
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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
N/D


Ingredientes

Elaboración Ingredientes:

400 harina
300g boniato
70 levadura
50 g.sal
1 K. grasa vacuna
3/4 agua
100g leche

PREPARACIÓN

cocinar los boniatos en agua
hacer pure con los mismos.
el pure meclar con la harina agregar la levadura,leche y la sal mesclar agregando el agua hacer una masa blanda.
dejar reposar aprox. 1 hora hasta que leude.
hacer bollos estirar hasta 2 cm de espesor se le da la forma que gustes.(redonda, cuadrada, triangulo.etc)
en un sarten caletar la grasa vacuna hasta que este a punto para frutar comenzar a fritar las tortas hasta que esten bien doradas.

PRESENTACIÓN

Se presentan solas o con dulce de leche, higo o durazno encima de las mismas.
Y disfruten este plato como yo los dias de lluvia por el sur de America en Uruguay.





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Koldo Royo

25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

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