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Sábado 15 de Diciembre del 2018

Tempura de Miniverduritas Y Langostinos con Salsa Shabu-Shabu


hace 2 años


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Ferrán Crespo Fernández

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes
  • Mini zanahoria  3 minutos
  • Mini calabacín
  • Mini mazorcas  3 minutos 
  • Puntas de esparrago 2 minutos 
  • Cebolla tierna
  • Cherrys 
  • Langostinos GG 


Tempura : 

  • Harina 300g
  • Agua 215 ml
  • Levadura fresca 25g  (fermentar 30 minutos)


Shabu-shabu:

  • Soja
  • Mirim
  • Jengibre pelado y cortado
  • Agua 




Elaboración

Hervimos la zanahoria , mazorca y puntas de esparrago con sus debidos tiempos de cocción , los langostinos pelados menos la cola y la cebolla tierna en tiras.

Llevamos a ebullición todos los ingredientes y colamos, si fuera necesario espesaríamos un poco con gelespesa. Meter las verduritas y los langostinos en freidora de uno en uno , acompañar del shabu-shabu caliente.





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