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Viernes 18 de Enero del 2019

Tartar de Tomate Samarkanda


hace 1 año


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La versión del steak tartar vegetariana es el tartar de tomate, un plato que puede resultar tan sabroso que sorprende incluso a los amantes de la carne.

COMENSALES
6
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes


4 rebanadas de pan de barra muy finas y tostadas


350 gr tomates Villa del Prado 


3 hojas albahaca  


3 hojas cebollino  


1 cuchara pequeña mostaza Dijon 


1 unidad anchoa  


½ cebolla Roja  (tamaño mediano)


7 gr alcaparras      


1 cuchara sopera aceite de oliva Arbequina  


½ gr sal  


¼ gr pimienta negra   




Elaboración


Se escalfan los tomates para quitarles la piel, se le quita toda la pulpa para aprovechar solo lo que es la carne del tomate. Se pica en cuadros pequeños. Se le añaden todos los demás ingredientes, todos muy bien picados. Se adereza con sal y aceite y se sirven el pan tostado en rebanadas finas.






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