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Jueves 17 de Enero del 2019

Tarta de Queso Cheese Cake


hace 6 meses


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Koldo Royo
25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

COMENSALES
6
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes

500 GR. QUESO crema
2 UD. HUEVO 
80 GR. HARINA 
1 UD. RALLADURA DE LIMÓN 
250 GR. LECHE 
180 GR. AZÚCAR 
200 GR. CREMA DE LECHE 
75 GR. MANTECA VEGETAL



Elaboración

PREPARACIÓN

Mezclar la manteca en pomada con el azucar . Agregar los huevos de a uno hasta integrar completamente. Incorporar el queso crema, la leche y la ralladura de limón . Por ultimo agregar la harina tamizada e integrar tratando de no formar grumos.
Colocar la preparación en un molde enmantecado y forrado en su base con pionono.
LLevar a horno moderado (180º) a baño maría por aproximadamente 55 minutos. Apagar el horno y dejar la puerta del mismo entreabierta hasta que se enfrie . Una vez bien fria desmoldar y cubrir con dulce de frambuesas o frutillas.





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