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Miercoles 21 de Noviembre del 2018

TARTA DE CEBOLLA


hace 18 años
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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO


Ingredientes 4 UD. HUEVO
200 ML. NATA LÍQUIDA
100 GR. BACON
3 UD. CEBOLLA
1 lámina PASTA brisa
150 GR. QUESO EMMENTAL rallado

Elaboración PREPARACIÓN

Forrar un molde bajo de tarta con la pasta brisa y cocerla en blanco a horno medio durante 15 minutos.
Aparte, cortar las cebollas muy finas y estofarlas en una sartén con un poco de aceite durante 45 minutos o hasta que hayan reducido
y tengan un color dorado.
Colocar las cebollas en el fondo de la tarta y espolvorear el queso rallado por encima (reservando un poco).
Batir los huevos, añadir la nata y salpimentar ligeramente.
Repartir la mezcla de nata y huevos sobre la tarta y espolvorear con el bacon cortado a tiritas finas.
Introducir a horno medio hasta que cuaje. Antes de terminar la cocción, espolvorear con el queso reservado
e introducir de nuevo en el horno hasta que tenga un bonito color dorado. Si es necesario, se puede gratinar unos minutos.
Se sirve frío o caliente.





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Koldo Royo

25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

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