5352 recetas de cocina   |   15222 noticias de gastronomia   |   340 autores   |   3 empresas
Miercoles 12 de Diciembre del 2018

Tamales de Rajas Y Queso Ahumado


hace 19 años
share by WhatsApp

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes 1/2 KG. QUESO ahumado
750 ML. ACEITE DE MAIZ
1 KG. HARINA de maiz
1/2 UD. CEBOLLA grande
20 HOJA MAIZ remojadas o de plátano
50 GR. SAL
3 UD. CHILES poblanos


Elaboración PREPARACIÓN

Los chiles se asan, se pelan y se desvenan, despues se cortan en rajas.
La cebolla se corta en media luna y se pone a freir con aceite hasta que esten transparentes, enseguida se ponen las rajas y se dejan enamorae con sal y pimienta a fuego lento durantre 10 minutos. Se sacan del fuego y se dejan aparte.
El queso se corta en cuadritos de 2 cm.
Para la masa:
Se pone a hervir el agua con el aceite y la sal, cuando este hirviendo fuerte se le pone el harina de golpe y se mueve energicamente con una pala de madera hasta que se despegue de la casuela. Una ves que esto suceda se pasa la masa a otra casuela y se procede a hacer los tamales.
En una hoja de maíz ya remojada se pone aproximadamente 2 cucharadas de masa y se extiende un poco, en la parte de enmedio se le pone una cucharada de rajas y unos cuadrito de queso se envuelve y se dobla para evitar que se salga la masa a la hora de cocer. Se van colocando en una vaporera cuidando que queden paraditos y bien juntos unos con otros. Se tapan con un trapo y despues con la tapadera de la vaporera y se ponen al fuego alto por espacio de 1 hora.
NOTA: Los tamales se deben hacer con alegria y serenidad pues de lo contrario no se coseran.
se sirven calientes o frios con chocolate o un buen champurrado.





  1 COMENTARIO




30/01/2018  |  20:10
malo malo malo
100% de 1


FACEBOOK
YOUTUBE

EMPRESAS DESTACADAS

Komerfish

Kömerfish s.a. es una compañía...

Instituto Internacional de Sabor y Calidad

El Instituto Internacional de Sabor y Calidad -...

Makro

En MAKRO, empresa líder de distribución...

AUTOR DESTACADO

   

Koldo Royo

25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

346 artículos publicados

219 recetas publicadas

Ver blog del autor




SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE




Followers
Followers
Connections
Subscribers




Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2018. 22 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS