Supremas con Salsa de Miel

hace 13 años

COMENSALES
4

SE PREPARA EN
N/D min

DIFICULTAD
Fácil

PRECIO
Bajo

Ingredientes

Elaboración Ingredientes:

4 pechugas de pollo deshuesadas
Sal y Pimienta a gusto
3 claras de huevo
2 tazas de almendras molidas
50 gs.de manteca
2 cucharadas de aceite
1 taza de jugo de naranja
1 cucharada de cointreau
5 cucharadas de miel
Para decorar:
Hojas de albahaca

PREPARACIÓN

Salpimentar las pechugas
Pincelar una de las caras con las claras y rebozarlas (del mismo lado a cada una)con las almendras haciendo presion para que se adhieran bien.Cocinar las pechugas en una sarten con 20 gs.de manteca y el aceite.Primero del lado rebozado 3 minutos,luego darlas vuelta y cocinarlas otro tanto.Pasar las supremas a una fuente de horno y cocinarlas l5 minutos mas.Mientras tanto desglasar la sarten con el jugo de naranja y el cointreau.Raspar el fondo para rescatar los sabores.Agregar la miel.Salpimentar, mezclar 3 minutos y retirar del fuego.Incorporar el resto de la manteca y batir para emulsionar la salsa.

PRESENTACIÓN

Retirar las pechugas del horno y servirlas sobre una base de salsa.Decorar con las hojas de albahaca fritas, gajos de naranja y hojas de naranjo naturales.-

AVES CARNES

0 COMENTARIOS

NOTAS DE PRENSA

Cómo garantizar una correcta higiene alimentaria en las cocinas industriales

13-11-2018

TASTER, el restaurante digital acaba de aterrizar en Madrid

06-11-2018

89 bares de toda Gipuzkoa participan en la I Semana de la Croqueta

29-10-2018

Cocinamos por ti cuándo y dónde quieras

29-10-2018

FACEBOOK

A Fuego Lento

TWITTER

Tweets de @afuegolentocom

YOUTUBE

1 DANIEL GARCÍA PEINADO el Gran Maestro del AOVE

2 Come Comida Real por CARLOS RIOS

3 La carne presenta antioxidantes naturales que previenen el daño celular”

4 XIX Premio de Comunicación EXPOLIVA 2019

5 HIP2019 abre sus puertas el lunes con de más de 20.000 congresistas inscritos que dejarán un impacto económico de más de 36 millones de euros en la ciudad de Madrid

6 Concurso Abiertas las Nominaciones al Basque Culinary World Prize 2019, un premio para chefs con iniciativas transformadoras

7 Un san valentin en la TUNATECA BALFEGÓ de Barcelona

8 “SE PUEDE TENER UN BUEN CAVA POR EL PRECIO DE UNA BOTELLA DE RIOJA”

9 HEINEKEN DESPLIEGA LA GAMA DE CERVEZAS MÁS COMPLETA DE SU HISTORIA

10 Un tartar con influencia asiática

Amnstel Oro semana gastronómica del cerdo cocineros de argentina La Alcarria Patxi Larrocha Sercotel Ámister Art Hotel Carne Silvestre de Europa once

EMPRESAS DESTACADAS

AUTOR DESTACADO

			Tati Fructuoso Notario 1 artículo publicado 1 receta publicada Ver blog del autor

Tati Fructuoso Notario

1 artículo publicado

1 receta publicada

Ver blog del autor

ELISA ROYO COLOMA

Me encanta la cocina y los mercados ademas soy una gran usuaria de la Termomix

ELENA BARRIOS

UNA ENAMORADA DE CANARIAS , PERIODISTA ME MUEVO ENTRE LAS ISLAS Y SUS RICAS MATERIAS PRIMAS,CHEF Y LAS MAS LOCAS AVENTURAS GASTRONOMICAS DEL MUNDO ENTERO

2 artículos publicados