5511 recetas de cocina   |   15690 noticias de gastronomia   |   356 autores   |   5 empresas
Sábado 25 de Mayo del 2019

Sopas Mallorquinas


hace 6 meses


share by WhatsApp

Redacción Afuegolento.com

Receta tradicional de aprovechamiento y supervivencia montañés. Un lujo para los sentidos.

COMENSALES
6
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes

 

  • 6 dl de aceite de oliva
  • 6 ajos
  • 7 cebollas pequeñas tiernas
  • 8 tomates pelados y picados (de ramillete)
  • 400 g de coliflor
  • 250 g de guisantes
  • 6 alcachofas
  • 2 pimiento verde
  • 4cucharadas de perejil picado
  • 2 manojo de espinacas
  • 1 col mediana
  • 400 g de pan payés (sopes), sal, pimienta y agua


Elaboración

 

  • Poner al fuego una cazuela de barro con aceite de oliva.
  • Sofreír la cebolla, el ajo y el perejil, dejando que se rehoguen bien.
  • Después le añadimos el tomate de ramillete y el pimiento verde en trozos y dejamos sofreír unos minutos.
  • Luego ponemos la col también en trozos y las alcachofas bien limpias y cortadas en trozos pequeños.
  • Sofreímos bien toda la verdura y la dejamos rehogar.
  • Añadimos agua, hasta que quede bien cubierta.
  • Después añadimos la coliflor, las espinacas y los guisantes.
  • Lo probamos de sal y pimienta al gusto y lo dejamos hervir hasta que la coliflor esté cocida.
  • Apagamos el fuego y añadimos el pan payés, dejándolo reposar unos minutos antes de servir.

NOTA: Una variante es añadirle al sofrito de verduras carne magra de cero o panceta




  1 COMENTARIO




13/12/2018  |  11:27

fantástico 

100% de 1


FACEBOOK
YOUTUBE

EMPRESAS DESTACADAS

AUTOR DESTACADO

   

ELISA ROYO COLOMA

Me encanta la cocina y los mercados ademas soy una gran usuaria de la Termomix

4 artículos publicados




SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE




Followers
Followers
Connections
Subscribers




Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2019. 23 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS