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Viernes 15 de Febrero del 2019

Sopa Pescado Oiratz


hace 13 años
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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes

Elaboración Ingredientes:

DOS ZANAHORIAS,DOS PUERROS,DOS PATATAS MEDIANAS,UNA CEBOLLA.
UN RAPE PEQUEÑO,TAMBIEN SIRVE UNA COLA CONGELADA DE RAPE O SAPO, UNA PESCADILLA O FILETE DE MERLUZA,DOSCIENTOS GR. DE GAMBAS,CIEN GR. DE ALMEJAS O CHIRLAS,ACEITE,TOMATE FRITO, PAN RALLADO

PREPARACIÓN

SE PONE LA ZANAHORIA,EL PUERRO Y LA CEBOLLA A HERVIR Y SE HACE UN PURE,SE APARTA Y SE RESERVA.
SE HACE UN CALDO DE PESCADO CON TODO EL PESCADO,LAS ALMEJAS SE ABREN APARTE POR SI TRAEN ARENA.
SE SACA EL PESCADO Y LAS GAMBAS DEL CALDO,SE DESMENUZA Y SE RESERVA.
SE MEZCLAN LOS DOS CALDOS (EL DE VERDURA Y EL DE PESCADO Y SE LLEVA A HERVIR,SE LES AÑADE EL MARISCO Y EL PESCADO DESMENUZADO,UN POCO DE TOMATE FRITO,PARA DARLE ESE TONO NARANJITA,Y SE LE HACE UN REFRITO,SIN ECHAR EL AJO,SOLO EL ACEITE,SE DEJA HERVIR UNOS MINUTOS, SE RECTIFICA DE SAL,Y SI HA QUEDADO DEMASIADO LIGERA LE ARREGLAMOS CON PAN RALLADO,UN PAR DE CUCHARADAS.

PRESENTACIÓN

NO SE DEBE RECALENTAR EN MICROONDAS.EN UNA SOPERA BONITA.





  1 COMENTARIO




27/09/2016  |  20:48
No me gusta, la cebolla el puerro y tomate deben sofreirse no hervirse. Saludos
100% de 1


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