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Jueves 23 de Mayo del 2019

Si te gusta el queso esta es tu crema

Sopa de Hinojo con Pequeños Dados de Appenzeller


hace 1 semana


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Quesería La Antigua de Fuentesaúco
Sorprendemos con nuestros quesos de oveja artesanos.

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes

 2 bulbos de hinojo
- 750 ml de caldo de verduras 
- 50 g de Appenzeller® cortado en dados
- Sal y pimienta
- Algunas semillas de alcaravea
- Hojas de hinojo



Elaboración

1. Cortar un bulbo y medio de hinojo. Cortar la mitad del bulbo restante en rodajas de unos pocos cm.
2. Hervir el caldo. 
3. Cocinar al vapor el hinojo durante 3 minutos excepto las rodajas. 
4. Triturar el hinojo que ha estado en evaporación. 
5. Añadir el puré de hinojo al caldo. Calentar un poco más.
6. Dividir la sopa en cuencos. Introducir los dados de Appenzeller® y el hinojo que se ha apartado.
7. Echar las semillas de alcaravea y las hojas de hinojo. 
8. Decorar con un pincho de Appenzeller®.





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ELISA ROYO COLOMA

Me encanta la cocina y los mercados ademas soy una gran usuaria de la Termomix

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