5394 recetas de cocina   |   15312 noticias de gastronomia   |   348 autores   |   3 empresas
Jueves 24 de Enero del 2019

Sándwich con Pan Omega 3 de Hummus Y Verduras Levadura Levital


hace 9 meses


share by WhatsApp

Koldo Royo
25 años estrella Michelin. Cocinero, asesor y profesor.

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes

ara el pan:

  • 200gr harina de fuerza
  • 250gr de harina de centeno
  • 140gr de harina integral
  • 70gr de semillas de lino
  • 60gr de semillas de girasol
  • 20 ml de aceite de girasol
  • 7gr de leche en polvo
  • 3 c.s azúcar
  • 185gr yogur natural
  • 12gr de sal
  • 230 ml agua tibia
  • 40gr levadura fresca Levital

Para el relleno:

  • 2 cucharadas de hummus
  • Medio pepino
  • 1 Tomate
  • Brotes de soja
  • Media zanahoria rallada


Elaboración

En un recipiente, mezcla las harinas, la sal, la leche en polvo, el yogur, el aceite, y el azúcar

2. Diluye la levadura en el agua tibia y viértelo todo en el recipiente.

3. Mezcla con la espátula durante 2 minutos y añade las semillas de lino y de girasol. Mezcla de nuevo hasta obtener una masa homogénea.

4. Forma una bola con la masa obtenida, vuélvela a colocar en el recipiente y cúbrela con un paño. Déjala reposar hasta que doble su tamaño en un lugar templado.

5. A continuación, divide la masa en 2 partes iguales y déjalas reposar tapado con un paño de cocina durante 10 minutos. Forma 2 barras largas y aplástalas con un rodillo. Colócalas en 1 bandeja de horno y deje reposar 90 minutos tapado con el paño.

6. Pinta las barras con agua por encima y hornéalas precalentando el horno a 220ºC. Cocer durante 25 minutos.

7. Unta las rodajas del pan hummus  y añade los vegetales.






  0 COMENTARIOS





FACEBOOK
YOUTUBE

EMPRESAS DESTACADAS

Komerfish

Kömerfish s.a. es una compañía...

Instituto Internacional de Sabor y Calidad

El Instituto Internacional de Sabor y Calidad -...

Makro

En MAKRO, empresa líder de distribución...

AUTOR DESTACADO

   

Tati Fructuoso Notario

1 artículo publicado

1 receta publicada

Ver blog del autor




SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE




Followers
Followers
Connections
Subscribers




Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2019. 23 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS