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Viernes 22 de Febrero del 2019

Salsa de Tomate | Salsas, Vinagretas Y Aliños


hace 19 años


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes

Elaboración

Ingredientes

1 k de tomates maduros, limpios y pelados

1 cebolla, pelada y picada

3 dientes de ajo, pelados y fileteados

25 g de azúcar

5 dl de aceite de oliva

2 dl de agua (optativo)

Sal

 

Elaboración

Rehogar la cebolla y el ajo con el aceite en una cazuela sobre el fuego. Cuando la cebolla esté transparente y empiece a tomar algo de color, agregar los tomates troceados y el azúcar, dar unas vueltas, sazonar. Dejar a fuego muy lento durante unos 20 minutos, vigilando que no se pegue al fondo de la cazuela. La salsa debe ir evaporando su agua, y adquirir una consistencia densa o semidensa (cuanto más tiempo esté en el fuego, más densa quedará), pero si no ha terminado la cocción y se está pegando a la cazuela, se puede añadir un poco de agua

 

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